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Jan 09, 2024

Trois licences de bar surprise accordées lors de la réunion DABS de mars

En clôture de la réunion DABS de mars, des nouvelles assez surprenantes avec le personnel du DABS confirmant que trois licences de bar rares comme le tantale seraient à prendre. Vous pouvez assister à la réunion complète ici. Mais

En clôture de la réunion DABS de mars, des nouvelles assez surprenantes avec le personnel du DABS confirmant que trois licences de bar rares comme le tantale seraient à prendre. Vous pouvez assister à la réunion complète ici. Mais voici un petit récapitulatif de la réunion et des notables.

Alors que la salle s'évanouissait presque en masse, cinq entreprises ont défendu les trois journaux primés :

Fisher, HK et Squatters/Wasatch taproom ont sécurisé le trio, chacun repartant avec la possibilité de fonctionner comme un bar. Fisher était pratiquement coincé, compte tenu de leur attente de huit mois pour obtenir un permis ; le brasseur artisanal est désormais en mesure de servir ses bières phares directement aux invités sur place. La licence est également la dernière pièce du puzzle pour l'espace d'expansion coûteux que la brasserie s'efforce de finaliser de manière imminente ; cet espace est destiné à la fois comme débordement pour le bar principal, mais également comme lieu d'événements spéciaux.

HK Brewing Collective – le bar à cocktails kombucha du quartier de Ballpark décroché – a rejoint le taproom Squatters/Wasatch (anciennement West Side Tavern) pour remporter les deux autres licences de bar. Kennedy's, un nouveau bar prévu dans le quartier de Marmalade et situé dans l'ancien emplacement de Toasted Barrel, n'a pas réussi à obtenir le soutien des commissaires pour sa candidature.

La réunion n'a donné aucun aperçu de ce à quoi pourrait ressembler le mois d'avril, mais selon les mises à jour législatives, le 3 mai verra quinze licences de bar ajoutées au pool. La liste d'attente actuelle des bars, avec leurs dates d'ouverture prévues respectives, est la suivante :

Vingt et une licences de restaurants à service complet étaient disponibles avant la réunion de mars. Les dix restaurants suivants ont obtenu des licences, laissant à l'État onze licences jusqu'en mai :

Lorsque le mois de mai arrivera, l'État devrait ajouter 33 licences supplémentaires de restaurants à service complet au pool total. La liste des prochains restaurants à service complet avec leurs dates d’ouverture prévues est la suivante :

Alors que les licences de restaurant sont également au bord de l'épuisement, les commissaires ont une fois de plus souligné qu'ils traiteraient les candidats avec le même niveau de contrôle que les bars ; soyez prêt à ouvrir ou préparez-vous à attendre, tel est le message. Prêt à ouvrir ? Le commissaire Orton a confirmé qu'au minimum, cela signifie que les entreprises doivent avoir leur permis d'occupation en main et faire effectuer toutes les inspections nécessaires, ajoutant « si vous êtes déjà ouvert aux affaires, c'est encore mieux ».

En outre, les changements de propriétaire en termes de licence ont été Ogden Beer Company (Ogden) et Sakana Sushi Bar & Japanese Cuisine (West Jordan).

Bombay House (Provo) a été approuvé pour un changement de propriétaire de permis d'alcool,

Enfin, gardez toujours un œil sur les endroits dotés de types 5 : ces types de licences particuliers permettent aux entreprises de vendre au détail directement aux consommateurs, même les dimanches et les jours fériés.

Image de présentation, Midjourney V5, le bar d'un restaurant chic. Un regard en diagonale vers le bar, avec des rayons dorés du soleil qui éclairent le comptoir et les bouteilles d'alcool. Personne n'est assis au bar, très moderne, détails fins –ar 3:2 –v 5

Vous voulez rester au top de la scène culinaire SLC, minute par minute, plat par plat ? Voici quelques autres endroits que vous devriez suivre :

Salut, je m'appelle Stuart, ravi de vous rencontrer ! Je suis le fondateur, écrivain et lutteur de Gastronomic SLC ; Je suis également un ancien critique gastronomique depuis plus de cinq ans, travaillant pour le Salt Lake Tribune. J'ai beaucoup travaillé avec plusieurs publications locales, de Visit Salt Lake à Salt Lake Magazine, et j'ai notamment participé à des consultations sur des émissions de télévision nationales.

Je suis un journaliste primé à plusieurs reprises et je couvre la scène culinaire de l'Utah depuis près de quinze ans. Je suis en grande partie alimenté par une obsession critique pour le riz, l'allitération et l'utilisation de grands mots que je ne comprends pas. Ce qu'ils disent de moi : « Ce n'est pas inexact », « Je pensais qu'il était plus âgé », « Je ne partage pas ses sentiments ». Veulent en savoir plus? C'est pourquoi je suis comme je suis.